呦呦鹿鳴，食野之芩。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂(lè )且湛。我有旨酒，以燕樂(lè )嘉賓之心。8月22日，島上書(shū)店開(kāi)講啦·第五期走進(jìn)枝江酒業(yè)，舉辦一場(chǎng)書(shū)香彌漫、墨香濃郁、酒香四溢的讀書(shū)分享會(huì )，此次讀書(shū)會(huì )由枝江市新時(shí)代文明實(shí)踐中心、中共枝江市委宣傳部、枝江市總工會(huì )、枝江市文聯(lián)主辦，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司、枝江市工人文化宮、枝江市島上書(shū)店承辦，宜昌市直宣傳文化系統青年干部組團式研習班學(xué)員，枝江市黨政機關(guān)、事業(yè)單位、鄉鎮街道、企業(yè)等青年代表80余人參加活動(dòng)。
黨的二十屆三中全會(huì )強調，要著(zhù)力培養造就卓越工程師、大國工匠、高技能人才，提高各類(lèi)人才素質(zhì)，建設一流產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人隊伍。此次讀書(shū)分享會(huì )以“從酒香到匠心”為主題，是在企業(yè)大力弘揚勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神的生動(dòng)體現。讀書(shū)分享會(huì )特別邀請到全國“鄉村閱讀榜樣”、百里洲島上書(shū)店創(chuàng )始人、枝江市新的社會(huì )階層代表人士、枝江市網(wǎng)絡(luò )人士新聯(lián)分會(huì )副會(huì )長(cháng)陳木蘭主持。
讀書(shū)會(huì )以胡格、朱小林、王靈芝、譚彥艷4位講述者分別講述公司副總經(jīng)理李凈、總工程師張明、副總工程師胡格以及堅守在公司各個(gè)工作崗位上平凡而偉大的匠人們，守初心、鑄匠心、秉臻心的感人故事。
謙謙君子溫潤如酒。年輕時(shí)，李凈為了研習酒藝，曾經(jīng)拜過(guò)無(wú)數個(gè)師傅，遇到不懂之處，反復琢磨、刻苦鉆研。知名白酒技術(shù)專(zhuān)家沈怡方主編的《白酒生產(chǎn)技術(shù)》，20多萬(wàn)字，他倒背如流，牢記于心，為他打下了非常堅實(shí)的理論基礎。在公司的20多年間，他埋頭于實(shí)驗室和生產(chǎn)車(chē)間，通過(guò)改善工藝先后研究出五糧小曲、苦蕎白酒等釀造技藝，填補了公司在這些領(lǐng)域的空白。不僅如此，在他的幫助下，公司還順應市場(chǎng)潮流開(kāi)發(fā)出了柔雅枝江白酒生產(chǎn)工藝，開(kāi)創(chuàng )國內柔雅白酒之先河。近年來(lái)，在白酒市場(chǎng)形勢低迷的情況下，他又順應市場(chǎng)需求，遵循公司戰略部署，帶領(lǐng)技術(shù)團隊開(kāi)發(fā)出了“枝江真年份”系列產(chǎn)品，為公司高質(zhì)量發(fā)展做出了突出貢獻。
作為一名中國釀酒大師，李凈毫無(wú)保留、不遺余力地為企業(yè)培養技術(shù)新人，先后成立了市級、省級“李凈技能大師工作室”，通過(guò)帶徒傳技，陸續幫助公司培養出國家白酒評委，省級白酒評委，高級技師數十名，講述人胡格就是李凈的徒弟。在胡格眼中，師傅雖然已經(jīng)年近花甲，但仍然懷有一顆赤子之心，工作中，他像一位先生，毫無(wú)保留地傳授技藝，生活中，他又像父親，像兄長(cháng)，非常地親切，盡自己所能，為年輕人提供一切幫助。
奮斗成就人生。張明2002年參加工作，22年間，他從一名普通的技術(shù)人員成長(cháng)為枝江酒業(yè)高技能人才中的領(lǐng)軍人物，并擁有了“高級品酒師”“高級調酒師”“國家白酒評委”“湖北釀酒行業(yè)技術(shù)能手”等多個(gè)身份標簽。在備考國家白酒評委時(shí)，除了正常的學(xué)習安排之外，他還自我加壓，每天增加幾個(gè)小時(shí)的學(xué)習時(shí)間，為了更加精準地品出酒的風(fēng)格，他經(jīng)常嘴巴起泡、脫皮、舌頭變黑，只為達到酒一端、味一聞、品一口，能從顏色、香氣、味道等方面，把每杯酒之間的特點(diǎn)和區別說(shuō)出來(lái)。張明的身上，更體現了一種妙不可言的情緣。1817年，“謙泰吉”古槽坊的創(chuàng )始人來(lái)自湖北松滋，名叫張元楠?？缭?00余年，同樣來(lái)自松滋的張明也在機緣巧合下來(lái)到枝江酒業(yè)，成為公司負責技術(shù)、質(zhì)量的總工程師。如果，張老先生泉下有知，看見(jiàn)200余年后的張姓后生把枝江酒業(yè)舞動(dòng)的風(fēng)生水起，也該含笑九泉。
一路繁花，半生堅守。胡格的青春時(shí)光，一半浸潤在酒香，一半陶冶在書(shū)香。2006年，胡格經(jīng)雙向選擇來(lái)到枝江酒業(yè)，3年之后，便考上了湖北省白酒評委，成為省白酒評委中為數不多的女評委之一，又過(guò)了兩年，27歲的她已成為全國最年輕的國家白酒評委之一。
讀萬(wàn)卷書(shū)，品萬(wàn)種酒。18年如一日，胡格一直在她熟悉的賽道從事著(zhù)新酒品評、產(chǎn)品設計與開(kāi)發(fā)、質(zhì)量把關(guān)以及相關(guān)配套服務(wù)工作。靜得下心來(lái)，也沉得住氣，憑著(zhù)多年的興趣和堅持，她先后完成了對“枝江”旗下多個(gè)系列產(chǎn)品的升級，并據此撰寫(xiě)了不少學(xué)術(shù)論文在權威刊物上發(fā)表。在公司工作以來(lái)，她先后榮獲“湖北五一勞動(dòng)獎?wù)隆薄昂笔≥p工行業(yè)技術(shù)能手”“湖北省釀酒行業(yè)技術(shù)能手”等榮譽(yù)，年紀輕輕的她在白酒界已小有名氣。
歷經(jīng)九九八十一難，方得真經(jīng)。歷經(jīng)九九八十一道工藝，方得一杯陳釀。在平凡的工作崗位上，有這樣一群人，他們終其一生，只為釀得一杯好酒。有的師傅們只需觀(guān)察酒花就只準確地說(shuō)出原酒度數，這門(mén)獨門(mén)絕技叫作“看花摘酒”。有的師傅們只需嘗一嘗黃水，就知道上輪發(fā)酵是否正常，不正常原因是什么，工藝如何調整。實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準。這些寶貴的經(jīng)驗，是在日復一日、年復一年的生產(chǎn)實(shí)踐中練就出來(lái)的，總結出來(lái)的，一代又一代的枝江酒業(yè)人用匠心鑄匠品，成就中華老字號的發(fā)展榮耀。
活動(dòng)現場(chǎng)，胡格還從專(zhuān)業(yè)角度帶來(lái)“眼觀(guān)色、鼻聞香、口嘗味，然后綜合鑒定”的白酒品鑒方法。讓參會(huì )人員不僅會(huì )喝酒，更會(huì )品酒。
對酒當歌，人生幾何?；ㄩg一壺酒，獨酌無(wú)相親。白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。休道故園思故國，詩(shī)酒趁年華。一首首經(jīng)典佳作，在講述人的口中娓娓道來(lái)、如訴如歌。詩(shī)酒不分家，朗朗上口的詩(shī)句不僅僅是詩(shī)意的傳遞，更是釀酒文化的表達。
活動(dòng)中，還邀請到中國書(shū)法家協(xié)會(huì )會(huì )員、枝江市書(shū)協(xié)名譽(yù)主席向愛(ài)東老師現場(chǎng)揮毫?！鞍胫前胗蕖薄白泶猴L(fēng)”“清風(fēng)徐來(lái)”，行云流水的書(shū)法一氣呵成，一把把精美的書(shū)法扇在這里遇到知心知已的朋友，收獲處暑時(shí)節最美好的祝福。
一滴水可以波瀾壯闊，一滴酒也可以壯懷激烈。這是一次尋訪(fǎng)匠心之旅，一場(chǎng)致敬匠人的禮贊，一場(chǎng)詩(shī)與酒的碰撞，一場(chǎng)書(shū)香與墨香的浸染，更是一場(chǎng)青年朋友的相聚。在場(chǎng)青年朋友紛紛表示，將深入學(xué)習貫徹黨的二十屆三中全會(huì )精神，以更加飽滿(mǎn)的熱情、更加昂揚的斗志，為推動(dòng)枝江高質(zhì)量發(fā)展貢獻青春力量。
